Ay mamá Inés ay mamá Inés todos los negros tomamos café.

    El cafecito por las mañanas en Cuba es obligado, si no quién arraca pa'la lucha??? Pero el del mediodía, mas bien a eso de las 3 de la tarde ni se diga (sería por eso por lo que mataron a Lola, por una tacita de cafe?). Y  no se imagine llegar a una casa cubana y que no le hagan una "coladita", no importa el status económico de los dueños de casa o que Ud. tenga un calor de esos que se "mandan" en la Isla, y que está mejor que le brinden darse una ducha fria. El CAFE es SI o SI. No hace falta que tengas una vajilla de "aquellas" y ni siquiera esta contemplado lo del platico de la taza.  Uno de los recuerdos que tengo de mi abuela paterna, era verla tomar café al mediodía en su jícara(1),  acompañada de el montón de hijos que tenia (13 hermanos tenía mi papá. Al parecer el cafecito tenía su efecto, o no?). La Sra. tenia una buena vajilla, pero según ella, no sabia igual. También algunos lo toman en vaso o en jarritos de aluminio esmaltado. Otros son más ceremoniosos, como mi amiga Yeyi, que saca, unas gotas antes de que termine de colar la cafetera Italiana, y lo bate con azúcar, y aquella crema azucarada se la agrega al resto. Yo soy cubana que no toma café puro, pero me encanta el olorcito, pues es de las cosas que me devuelve a mis orígenes. Mi papá, cuando le dolia la cabeza ponía un hoja de Salvia en el fondo de una tacita, encima le ponía café bien fuerte y se tomaba aquel mejunje, que debió saber a rayos. En fin, hay miles de formas de tomar un buen café, pero la de los cubanos "levanta un muerto". Eso esta asegurado.

Si este relato te trajó algún recuerdo, comparte tu historia con nosotros.

Había una vez un DESAYUNO CUBANO

DESAYUNO: EN alemán (frühstück); japonés asa-gohan (朝御飯)— significa simplemente Comida de la Mañana.
DESAYUNAR  como un Rey, ALMORZAR como un Príncipe, y COMER  como Mendigo es lo que me dice mi mamá. Siempre en mi casa se le dio mucha importancia a esta primera comida del dia, y bue… en realidad como buena familia cubana, y mas los que somos de provincia* casi nunca lo cumplíamos. En casa comer a cualquier hora estaba en la prioridad de todos los intereses y placeres.

Empecemos con cierta lógica este Blog, aunque no les garantizo que se mantenga, y los que me conocen saben que puedo desviarme bastante en una conversación, así que paciencia, que todo llega como decía nuestra Consuelo Vidal.  
El Desayuno Cubano,  la mayoria de las veces es simple, o por lo menos a nosotros nos lo parece, siempre lo preside un buen café, de esos chiquitos pero fuerte, pan de flauta, que no se hace rodajas si no un simple “pedazo” de pan con mantequilla (...que ricooooo un pedazo de pan recién horneado con la mantequilla bien derretida!!!) y café con leche. Muchos dirán: otra vez café?? y si, nuestra versión de Café con Leche, es más leche que café. Esta es la versión más comun, o la mas tradicional, pero no le extrañe que en una de las casas del campo desayunen mas FUERTE, y cuando les digo FUERTE  es LITERAL. Esto puede incluir revoltillo o tortilla de huevos, o cualquier “cosita” que haya quedado de la comida de la noche anterior.  
La versión de desayuno de mi padre era como para reventar a un elefante y la de Doña. Maria, la abuela paterna de mi marido que cuando la regañaban por comer a deshora se defendía con aquello de  ...el estomago no sabe que hora es… En fin, disfruten un buen desayuno cubano y luego a empezar el día, y a trabajar o chismear con la vecina.
* Cuando nos vamos de Cuba, todos  SOMOS DE LA HABANA, pero en realidad hay montón de “guajiros” por el mundo. 

Menu de mi abuela cubana

Ropa Vieja;

Congrís;  

Yuca con Mojo;

Chicharritas;  

Ensalada: Tomate, Aguacate y Lechuga, una MUY fria Cerveza, y pa'los niños limonada.

Esto era un ricoooo menú, que a mi abuela le encantaba preparar para los DOMINGOS, un dia muy especial del cual hablaremos varias veces, porque es cuando casi todos nos lucimos en la cocina. A los que nos gusta cocinar, y a los que no PERO LES ENCANTA COMER también esperan el Domingo. 
Mis abuelas no eran como todas las abuelas, porque ninguna de las dos eran las ABUELITAS consentidoras a los que todos aspiramos, pero de que cocinaban RICO, no había la menor duda.

Si me quieres dejar tu historia de como eran tus DOMINGOS, y alguna anécdota de tus abuelas, seguro que ayudaras a que este Blog sea mas divertido.